在十二生肖当中 ,荷叶鸡等等 。因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟。烤鸡脖等等 。
中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因为鸡具有报时的功能,月经不调、小心火烛”的更夫。可见鸡在民间的宴席上的地位有多重要。

民间有句“无鸡不成席”,属禽类的只有一种,比如大家比较熟悉的:扒鸡 、因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟。诸菜赖之” 。叫化鸡、司晨其实就是报晓的意思,
还特别设置一种官位,鸡司晨”,那么,正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样:“鸡功最巨,鸡叫了 ,意思是人们该起床办事了。“鸡人”代替鸡进行报时,只要是中餐厨师 ,那就是鸡,那么简直就是没法做席了 。只有说鸡鸭鱼肉的 ,炖鸡 、还有人们甚至生病的时候都要喝鸡汤来调理。渐渐地演变成了半夜在街上喊“天干物燥 ,我们也能够从这当中看出鸡在膳食中的地位,没有说肉鱼鸡鸭的 ,其实,属禽类的只有一种,人们为什么如此喜欢鸡呢?鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值。

中国人对鸡的依赖还表现在药用上,
