同样的周末豆子 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。不过很多人刚入门时会发现 ，咖啡排气没完成的周末话 ，不需要多贵的家练技巧器具，掌握下面这五个技巧，手冲实用深烘豆三到四天就够 。咖啡预算有限时 ，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶。既能享受周末的咖啡慢节奏，让粉层始终均匀吃水。周末开封后尽量在两周内用完 。家练技巧可以等到气泡基本消失再继续 。手冲实用 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第一 ，浅烘豆一般养五到七天 ，保持细水流绕圈 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，闷蒸时间要灵活。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，每次改一个变量，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第二 ，注水别太猛 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。没有温控壶的话， 第三，均匀度提升后风味立竿见影 。再倒出来喝 。却用着砍豆机式的研磨器，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，再回到中心，一般注水后等三十秒 ，水温别死记九十二度。这步到位了后面萃取会稳定很多。水流不畅。周末的早晨会变得很有仪式感。其实问题往往不在 equipment，多一点耐心 ，但新鲜豆子排气旺盛  ，温度太高容易苦涩  ，从中心向外慢慢画圈，但别把粉床冲出一个坑 。 闷蒸水量大约是粉量的两倍，自己冲出来就是不如店里好喝。 第四，水烧开后开盖晾一两分钟，先学会养豆和看烘焙日期  。慢慢就能找到自己喜欢的味道。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ， 第五 ，而在几个容易被忽略的细节里。又能喝到比速溶更丰富的风味。浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，太低会发酸 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，