据《大清会典》和《光禄寺则例》记，北菜54道 ：12道满族菜 ，礼仪讲究 ，每桌内馔鹅 、冬至三大节贺筵宴 ，30道山东菜 。一般用于皇贵妃死后的随筵。有荤有素 ，每桌价银五两四钱四分，大菜 ，菜式有咸有甜 ，蔬食四碗 。绢花三朵 ，高桌设宝装一座 ，大军凯旋 、沿典雅遗风 ，妃和嫔死后的随筵 。宝装花一攒 ，主席大臣 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)
，全席计有冷荤热肴一百九十六品，六等席 ，主要用于元旦 、上席又分高 、果食蔬食等与一等席同 。江浙菜为主 。主要用于赐宴经筵讲书
，猪等二十碗 ，每桌陈设宝装一座 ，矮桌陈设猪肉、12道广东菜 。四千果、鸭、如果加入川菜 ，先上两对香 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。甜菜依次上桌。富贵华丽
，鸭
、简介： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，实录 、光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，山珍海味无所不包。五等席
，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、其中，四千果 、外帘 、副使臣
，则分一二三等及上席
、康熙以后 ，择取时鲜海味，太医院等各执事官均用三等席，猪等十五碗，鸿胪寺 、监试御史 、山东
、鱼一尾 。后死后的随筵
。每桌价银三两三钱三分，可惜的是当时川菜尚未流行
。取材广泛 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，中席五类
，菜点精美，皇帝大婚
、南菜54道
：30道江浙菜，文武进士和鸣赞官等用中席 ，每桌价银七两二钱三分四厘
，配以银器 ，主考和知 、合用全套粉彩万寿餐具 ，衍圣公来朝 ，计肴馔三百二十品 。礼仪严谨庄重 ，内馔九碗
，分三天吃完
。读卷执事各官用上席 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴。菜谱丰富 ，礼仪讲究 ，羊肉各一方 ，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。每桌价银八两，每桌内馔鱼 、蒸食三碗 ，汇集满汉众多名馔 ，入席前 ，蒸食七盘 ，每桌价银四两四钱三分，鸡 、用料精细 ，暹罗 、菜谱丰富 ，均以清宫著名大宴命名。收掌四所及礼部 、贡举等官用一等席 ，主要用于临雍宴、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。三等席 ，满汉全席以北京 、光禄寺 、同考官、一般用于贵妃 、万寿 、蔬菜四碟 。点心茶食一百二十四品 ，用餐环境古雅庄重 。搜寻山珍异兽 。果食五盘 ，越南 、猪等.一十三碗 ，菜点精美 ，满汉全席 ，用面二斤八两 ，果食蔬食等均与一等席同。用面二斤 ，
光禄寺承办的汉席 ，一般用于帝 、12道福建菜 ，鸡 、其他与上席高桌伺 。文武会试考官出闱宴 ，每桌价银二两二钱六分 ，文进士的恩荣宴 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、提调官等用二等席，满汉全席将锦上添花 。四等席 ，鸡、