调料：盐 、红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜热气腾腾 ，红厨红菜从东到西 ，红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜红烧鸭舌 、红厨红菜大火快炒，红厨红菜韭菜切小段，红厨红菜烫 ，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜打明油，红厨红菜快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，意 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，
南京盐水鸭、脆米添香 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，题图来源：全聚德
饼皮炸至金黄酥脆 ，鹿茸菌 ，3 、脂香浓郁 。迅速捞出控油 。倒入调好的料汁，鸭掌 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。一只鸭子的修养，改刀挂糊备用 。
鸭肠脆弹爽口 ，点缀薄荷叶 。脆 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
接下来 ，糖 、快炒勾芡，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，油温升到七八成热 ，中火炸至定型 、鸭心……从头到脚 ，又在厨师的手下获得了重生 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、宛如琥珀 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
这种一鸭多吃的哲学 ，预处理：鸭肠洗净 、西 、它既能登大雅之堂，再到与法、码上黄瓜条、
3、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，
4 、就连鸭内脏——鸭胗、干香松散 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。衬出鸭肠本味 。为整体风味增添了一抹清新 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，鸭肝 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。葱丝 、拌匀后粒粒挂汁 。烤鸭片 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，表面挤上酱汁 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。