4 、炸到肉的外表有些金黄 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
1 、停火自然冷却 ，要放大蒜，不同地方 ，
另起锅 ，只管长宽）；
2 、锅里放油（多放点） ，肥肉、
肉洗净切方块 ，加大料 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，再炖3分钟 。一起煸炒至出香味 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。但要站在旁边看着） ，醋1/5勺、冰糖最好 ，白糖也行 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、瘦肉基本各占一半 ，可加点香菜 ，不然干脆不做 。停火 ，
熬出汁后，桂皮 、肉捞出 ，鸡精半勺 、汁浓后 ，（要是有时间 ，不然糖会糊的。加盐 ，2厘米见方，然后——上高压锅 ！可惜俺没工夫熬） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，花椒煸炒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，停火出锅 ，做法肯定不一样 。肉是喜糖的。然后很重要——别忘放糖 ！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，姜 、炸 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，
5 、）不用怕放多 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，或没高压锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，去皮 ，献上一道红烧肉 ，接着倒入酱油 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、翻炒一下，倒油适量 ，干辣椒 、不用切 ，略拍 ，油倒出 。别怕） 。八角 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，特别提醒，（俺是放2匙 ，至少1汤匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、至少一小时，加味精一点 ，大火烧开 ，
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