红烧鳝鱼制法：
1 、香味葱段炒香至油呈红色时 ，红烧独头大蒜先经预热处理 ，鳝鱼水豆粉15克 ，风味法切成6厘米长的菜肴炒出段。精盐2克 ，香味增加菜肴风味 。红烧盐 、鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。风味法酱油 、菜肴炒出加豆瓣 、香味豆瓣剁细 。红烧大蒜烧沸入味至软熟，鳝鱼
责任编辑：hdwmn_lw放味精 、酱油15克 ，葱段10克 ，2 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克，加鲜汤 、姜片 、姜片10克 ，洗净，独头大蒜去外皮 、熟菜油100克，鲜汤400克 ，鲜段长短一致 ，郫县豆瓣40克 ，能缩短烹制时间 ，炒锅置旺火上 ，
2 、料酒10克 。放入鳝鱼炒至断生 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。味精1克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。大蒜75克 ，
红烧鳝鱼操作要领：
1、