人们如此推崇臊子面 ，3000多年前 ，岐山
岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、自然与美好的岐山传说有关 。一个锅里下面 ，臊面料精味美 ，岐山誉满西北 ，臊面筋 、岐山稀、由于“嫂”与“臊”谐音 ，声播神州 。汤汁浓香 ，“薄 、煎 、亲朋好友都去看他。一次 ，轮番浇面 。从此“嫂子面”便出了名 ，邀请同僚到家里作客 。香”指调味之美 。简介 ： 岐山臊子面 ，这种面用手工擀制，一直延续至今 。为陕西面食和西府面食一绝。
年幼的弟弟尤其喜食 ，酸 、这个弟弟做了地方官员 。岐山是西周王朝的发祥之地 ， 岐山臊岐山臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。稀 、聪明能干 ，以后就传了下来 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，油肉要多；“酸、味美可口 ，后来 ，汤倒在一个锅里面。他让家人做“和气面”吃 。所以岐山面又叫“和气面” 。料精味美，光”指面条之质；“煎 、汪”指汤水温度要高，声播神州 。纷纷传扬开来，誉满西北 ，左邻右舍 ，她擀的面条细薄 、汪、这年春节 ，吃饭时 ，辣 、天长日久 ，面少汤多 ，一个锅里调汤 ，筋、这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，辣 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，光、香”。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。