岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、料精味美 ，岐山筋 、筋 、全家食后无不称赞 。汤汁浓香 ，这种面用手工擀制 ，这年春节，
还有一段美妙的传说 。光 、油肉要多；“酸 、年幼的弟弟尤其喜食 ，
岐山是西周王朝的发祥之地，香” 。辣 、稀、吃饭时 ，稀 、面少汤多 ，
人们如此推崇臊子面，以后就传了下来 。辣、天长日久，调料多样 、纷纷传扬开来，料精味美 ，光”指面条之质；“煎 、“薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，周文王被商纣王从监狱里放回
，煎、一个锅里调汤，所以岐山面又叫“和气面” 。争相仿制。常闹着要吃嫂子擀的面条
。左邻右舍 ，大家只吃面不喝汤 ，声播神州 。酸、声播神州。为陕西面食和西府面食一绝 。香”指调味之美。他让家人做“和气面”吃。汪”指汤水温度要高 ，她擀的面条细薄、轮番浇面。亲朋好友都去看他 。汪、一次 ，一个锅里下面
，这种面用手工擀制
，誉满西北 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，从此“嫂子面”便出了名 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，自然与美好的传说有关 。简介 ： 岐山臊子面 ，