做法 ：
1 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦
6、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。马铃薯生粉15克，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。
5 、黄瘦
3 、肉肠
9 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦清水200克
配料：瘦肉、肉肠瘦肉切薄片 ，放入烧开水的锅中 ，生抽 、
2 、中间高四周低 ，
材料 ：粘米粉50克 、生菜 、锅内烧开水 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生姜 、
4 、生菜洗净 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。蚝油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头
调料 ：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐、咸蛋黄 、
10 、粉有些厚了）
7 、
8、
白糖 、