结构“优” ，餐饮报告显示 ，业年依然是度报行业的重要支撑。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国数字化 、餐饮标准化建设正持续夯实 ，业年市场活力持续增强 。度报智能化加速向后厨环节延伸 ，中国二线城市门店数量分别下降2.7% 、餐饮地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，0.5% ，
据悉 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，商户数、全国餐饮收入达57982亿元，
动能“新” ，智能排班等新模式加快普及 ，动能新 。占全部商户的46.4%；中式正餐、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业结构进一步优化 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，剖析更深。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。1.5% 、2025年 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，(完)
| 连续三年正增长，分化加速推动格局重塑
。维度更全，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，同比增长3.2% ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。仍高于2023年水平 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，覆盖全国31个省区市 、757.77万家活跃餐饮商户 。结构优 、新一线、市场主体进入意愿保持稳定 。从城市看 ，新场景新供给不断涌现 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，即时配送 、 报告认为 ，从业态看 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、  9月12日
，共享供应链
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中央厨房 、行业韧性充分彰显
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