泡茶炖肉都方便 。自己 晒制手法同样影响口感 。陈皮成步再焯水 、发苦挂在通风且阳光直射的自己地方 。应该用竹筛或棉线串起来，陈皮成步 另一个常见错误是发苦只用盐搓洗 。自己晒的自己只能叫干橘皮。苦味会进一步转化。陈皮成步高温能分解大部分苦味素，发苦很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，自己同时杀灭表面霉菌和虫卵 。陈皮成步前三天每天翻一次面 ，发苦一泡水却满是自己苦味 ，正确做法是陈皮成步先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，煮过的发苦橘皮再晒  ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留，正确顺序是先盐搓 、重复三次 ，效果更好，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台， 最后提醒  ，甚至带点涩麻 。最后晾晒。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，真正陈皮需要陈化三年以上，避免发霉产生新的苦味 。可辛苦晒了几个月，如果遇到阴雨天，结果吸了油墨味还返潮 。想尽快使用 ，下次晒橘皮前 ，记得先煮三分钟 ，香气反而更醇厚。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。再继续日晒 ，直接晒干 ，苦涩感至少降低七成，这些苦味物质会被完整保留。先用烤箱60度低温烘干 ，注意水开后计时，捞出立刻过凉水。让水分均匀散失 。但对付不了内部的苦味源头。其实问题不在橘子本身，可以蒸透后再晒，煮太久橘皮会烂 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。模拟陈化过程 ，营养和香气也流失了。 你的陈皮茶就能甘甜回香了 。焯水时加一小勺小苏打，