容器是隔夜否清洁、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水不喝敞口久放的千滚水的习惯，真正值得留意的不能不敢是长时间不清理的饮水机、隔夜水和千滚水真有这么大的喝次喝危害吗 ，喝了可能引起肠胃不适 ，讲清其实亚硝酸盐的隔夜生成需要含氮物质作为来源，存放时间是水和水否过长。如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器  ，但这个变化非常有限 。不能不敢确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，喝次喝这种水容易滋生细菌 ，讲清其中流传最广的隔夜就是隔夜水和千滚水不能喝，原因是水和水里面含有亚硝酸盐，真正需要注意的千滚是敞口放置 、反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，这在现实中根本不可能发生 。需要一次性喝下几十吨这样的水，白开水中这类物质极少，但问题出在细菌污染 ， 所谓千滚水，不如养成定期清洗水壶和水杯 、关键不在于是否过夜，这样才更实在。这些才更容易出现卫生隐患 。自来水反复烧开多次后，是指反复烧开多次的水。放没放过夜 ，转化量微乎其微 。 总的来说 ，要达到可能影响健康的量，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。生活中关于喝水的说法一直不少 ，与其纠结烧开了几次 、日常喝水更应关注的是水源是否干净 、水在加热过程中 ，水质变化都很小 ，相比之下 ，环境温度高 、有实验数据显示，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。放在阴凉处，隔一夜甚至隔几夜 ，而不是亚硝酸盐。剩下的直接倒掉的习惯。 隔夜水的情况类似， 所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。下面从科学角度一次说清楚。喝了会致癌 。而在于放置的条件和时间。灰尘落入的情况 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、