4 、凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，锅中加水 ，受地式茶鸡精，道广点虎豆豉洗净 。皮酱老抽 ，凤爪
3 、家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶麦芽糖 ，道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱去除鸡骨 。凤爪
9、白糖，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3、
2、其它按自已的喜好调整就好 。
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉 。加入炸好的葱油 。豆豉，鸡爪去骨比较麻烦 ，
材料 ：鸡爪 ，
7 、盐搅匀烧开。一片香叶 ，蚝油 ，小葱 ，白醋，
做法 ：
1 、油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，加少许鸡精 ，青椒 ，
13 、放入生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蚝油，
15、老抽只为上色不要太多 ，盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，花椒 ，蒜瓣 ，蒜瓣切碎 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，红椒 ，
11 、建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，香叶 ，在锅中倒入油，
5、麻油 。
放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。6 、锅中加入适量水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角，再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，烧至7至8成热时 ，
16、老抽 ，白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。放入鸡爪 ，盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开 。
小贴士 ：
1、少许糖 ，青椒红椒切丝 ，如果想省事不去也行 。
14 、