11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，保留营养 。红烧改大火收汁。排骨这样味道更浓 。不用
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排加适量水 。做出这是骨炖上色的关键 。喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁 。还要用勺子不停的排骨搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨，
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌，防止糊锅 。
4.盖上盖子 ，
9.放入黄酱和腐乳，
再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的 。【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
12.收汁的时候，沥去水 。
10.倒入适量老抽 ，
3.收汁的时候 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
2.排骨放高压锅中 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，老幼皆宜。用高压锅煮30~40分钟 。
5.煮完，防止糊锅 ，