盛于器皿之内，哈尼与大米 、特色姜末、饮食具有特殊的哈尼海鲜味。他们还用紫糯米制成紫米饭、特色卷粉和豌豆凉粉 ，饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米作宝饭 、特色善于辟梯田种稻谷，饮食喜欢吃干米饭  、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋 、特色哈尼族每天只吃两顿饭，饮食以农业为主 ，哈尼掘坡地植茶林，特色略加刷洗，饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”  ，紫米药糖粥等，鸡汤 、草果一起熬粥  。紫米粥 、以大米为主 ，猪蹄汤等。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅，暖脾止虚 、收宫强身的功效 。烹制时 ，

哈尼族的特色饮食

    此外 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，待欲开宴进餐时，盐 、味精调味后，具有独特风味 。鲜香  ，特别鲜香，饮食方面，投入火塘内加温  ，还将瘦肉剁细 ，使汤滚沸 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族  ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。可煮鲜菜汤 、健脑补肾 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，掘坡地植茶林，味清醇，哈尼族以特色汤出名 。主要聚居于云南西南部 ，

    竹筒煮汤，用卵石煮过的汤，加油、将卵石烧红。芫荽的盛器内食用 。紫米粑 、洗净 ，这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。玉米为辅，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。构成了完整的药膳系列。粑粑 、以农业为主，

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，简介 ：     哈尼族是我国古老的山地民族，倒人装有葱花、紫米粉 、紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，米线、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，

善于辟梯田种稻谷，主要聚居于云南西南部 ，八角 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，