挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味

除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚，炖雪冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1  、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤  ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、鲜木瓜半只、洗净后备用；

　　3、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、放入耐热玻璃容器中，拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，姜水、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，