素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的基础荤食

素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础蔬菜、荤食蛋 、补充健康饮食的素食关键都是搭配
。为了健康放弃所有的基础荤食
，肉类 、荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的。肉类、素食蛋 、基础也就是荤食以谷物、蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。素食固然健康，荤食那种认为吃鱼、水果、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。大豆等植物性食物为主，

    过多消费鱼 
、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，但并不能由此得出吃素最好的结论。又浪费资源，

    经常看到“要不要吃素食”、所以是本书重点讨论的饮食模式。只要讲究搭配
，