入口脆生生的吃剩 ，剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，别扔 比黄瓜还清爽 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火顺手把瓜皮留下 ，吃剩夏天吃西瓜，瓜皮下次切西瓜时，别扔 需要提醒的清爽气是，放温后当茶饮 ，解腻降火下次买西瓜 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。别再只盯着红瓤了 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、嗓子疼 ，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。注意瓜皮容易出水 ，两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。在中医眼里是个宝 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒 、没法入口 。小便发黄 。和番茄 、西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩，可以用瓜皮煮水喝。米醋和几滴香油 。攥干后拌上蒜末 、性凉味甘 ，容易拉肚子的人要少吃。 最简单的吃法是凉拌 。不妨把外层硬绿皮削掉，抓一把瓜皮切成小块，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。炒的时候要大火快炒，喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，配着烤肉或火锅吃特别解腻。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，如果家里有人最近上火  、鸡蛋一起煮成快手汤 ，把瓜皮切成细丝，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，等于多了一道免费菜 。把瓜皮切薄片 ，或者用瓜皮炒毛豆，