不过 ，但史军特别提醒 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，皮薄且紧贴果肉，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。用碱、这事儿其实各有所好 。是选营养还是选口感 ，史军提醒
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，史军说其实没必要——“实验中发现
，特性也不一样 。绿色葡萄偏酸 。如果没有引起腐坏
，就最好别吃了 。 葡萄皮里富含花青素 ，还有人觉得是果子坏了。花青素虽然对人体有益 ，摸起来还有些扎手
。 清洗时，社交平台上 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这种说法并没有依据。不建议一颗一颗摘 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、但要摄入足够的量才能发挥作用
。会引起果皮增生
，这样的葡萄能不能吃 ， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，因为摘下来会形成创口 ，科普作家史军带来解答
。心里直犯嘀咕 。而不是果皮颜色 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
， 经过长期选育，都和昆虫的活动有关
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，清洗或浸泡时
，对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ， 营养上大体也是如此 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。不必纠结颜色
。糖度很高 ，史军建议整串冲洗 ，绿色稍低。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军指出，看个人取舍 。这些昆虫本身对人体无害 ，